ご予約いただければ、ランチタイムに夜のコースもお召し上がりいただけます。

Lunch昼のお品書き
鰤門のランチは、各種前菜とデザートも楽しめる江戸前鮨のお得なフルコースです。

鰤門ランチコース
6,800円
前菜【3品】 |
握り【8貫】 |
真鯛(佐島) 海老の昆布締め(有機海老) 鮪赤身ヅケ(和歌山) 墨烏賊(宮津) 鯵(淡路) 貝柱(九州) イクラ(北海道) 穴子(金沢八景) 玉子(有機卵) 干瓢巻き(栃木) (有明産海苔、御殿場山わさび使用) |
お椀 |
本日のデザート |
※当日の入荷状況により多少の変更がございます。

昼のおまかせ
9,800円
前菜【3品】 |
お造り |
握り【9貫】 |
真鯛(佐島) 海老の昆布締め(有機海老) 鮪赤身ヅケ(和歌山) 墨烏賊(宮津) 小肌(愛知) 旬握り(近海) 鳥貝(大阪) イクラ(北海道) 穴子(金沢八景) 玉子(有機卵) 干瓢巻き(栃木) (有明産海苔、御殿場山わさび使用) |
お椀 |
本日のデザート |
※当日の入荷状況により多少の変更がございます。

鰤門 雅(みやび)
15,000円
前菜【3品】 |
お造り |
温鉢 |
握り【10貫】 |
真鯛(佐島) 海老の昆布締め(有機海老) 鮪赤身ヅケ(和歌山) あおり烏賊(九州) 鯵塩〆(淡路) 中トロ(和歌山) 鳥貝(大阪) 旬握り(近海) イクラ(北海道) 穴子(金沢八景) 玉子(有機卵) 干瓢巻き(栃木) (有明産海苔、御殿場山わさび使用) |
お椀 |
本日のデザート |
※当日の入荷状況により多少の変更がございます。
※ご飲食代金にサービス料10%を別途頂戴しております。

Dinner夜のお品書き
日本最高峰の銀座の地において、鰤門だからこそできる極上の鮨とサービスを実現して参ります。
数々の酒肴をご用意しておりますので、江戸前鮨とともにお楽しみください。

夜のおまかせ
19,000円
前菜から握りまで旬の素材を中心に、その日のお勧めのものをご用意させていただきます。
前菜【3品】 |
お造り |
握り【11貫】 |
旬の一貫 真鯛(佐島) 鯵塩〆(淡路) 鮪赤身ヅケ(和歌山) 小肌(愛知) 中トロ(和歌山) 煮蛤(有明) 赤貝(九州) 雲丹(北海道) イクラ(北海道) 穴子(金沢八景) 玉子(有機卵) 干瓢巻き(栃木) (有明産海苔、御殿場山わさび使用) |
お椀 |
※当日の入荷状況により多少の変更がございます。

鰤門 雅(みやび)
25,000円
鰤門では、近海魚及び旬のお野菜を懐石料理としてご用意いたしております。
本格、江戸前握りとともに、鰤門のコンセプトをぜひご堪能ください。
前菜【5品】 |
お造り |
焼物 |
握り【13貫】 |
旬の一貫 真鯛(佐島) 鯵塩〆(淡路) 鮪赤身ヅケ(和歌山) 小肌(愛知) 車海老(天草) 中トロ(和歌山) 大トロ(和歌山) 煮蛤(有明) 赤貝(九州) 雲丹(北海道) イクラ(北海道) 穴子(金沢八景) 玉子(有機卵) 干瓢巻き(栃木) (有明産海苔、御殿場山わさび使用) |
お椀 |
※当日の入荷状況により多少の変更がございます。
※表示価格は税別となります。
※ご飲食代金にサービス料10%を別途頂戴しております。