一貫ごとに感じる旬の贅

一貫ごとに感じる旬の贅

銀座鰤門では、旬の素材を活かした握りを中心に、一貫一貫に職人の技と想いが込められています。

冬には脂の乗った鰤や濃厚な白子、春には旨味が凝縮された蒸し鮑、そして通年人気のうにや車海老など、選び抜かれた素材がカウンター越しに供されます。

数の子やいくらなど、口の中で弾けるような食感もまた、季節の彩りのひとつ。

シンプルだからこそ誤魔化しの利かない握りの世界で、職人は仕込みから温度、握りの圧に至るまで繊細に調整します。
銀座で、本物の江戸前寿司を味わう贅沢を。

〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５−13坂口ビル６Ｆ
営業時間：月〜金曜　11:30 – 15:00（L.O. 14:30）、17:00 – 22:30（L.O. 21:30）
土曜・日曜・祝日　11:30 – 15:30（L.O. 15:00）、17:00 – 22:00（L.O. 21:00）
ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/seamon/reserve