職人が選び抜いた、最高級マグロ。

目に飛び込んでくるのは、まるで芸術品のようなきめ細やかな霜降り。

私たちが選び抜くマグロは、単なる高級食材ではありません。
厳しい大海を回遊し、蓄えられた良質な脂、
および赤身が持つ力強い鉄分の余韻。
そのすべてが最良の状態であることを見極め、
丁寧に寝かせ、旨味が最高潮に達する瞬間に包丁を入れます。

舌の上でとろけるような甘みと、鼻を抜ける芳醇な香り。
伝統の酢飯と、ネタに合わせて選び抜いた煮切り醤油が、
マグロの持つポテンシャルを極限まで引き出します。
職人の目利きと技が結実した、至福の一貫。
その圧倒的な生命力を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５－13坂口ビル６Ｆ
営業時間：月〜金曜 11:30 – 15:00（L.O. 14:30）、17:00 – 22:30（L.O. 21:30）
土曜・日曜・祝日 11:30 – 15:30（L.O. 15:00）、17:00 – 22:00（L.O. 21:00）
ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/seamon/reserve