真鯛が伝える、品格あるひととき

淡い紅色に艶を帯びた身、しなやかで上品な歯ごたえ──真鯛の握りには、日本の寿司文化が大切にしてきた美意識が宿っています。

銀座鰤門では、職人が選び抜いた真鯛を、最も美味しく味わえる状態に整え、一貫ずつ丁寧にお出ししています。

脂の乗った魚とは異なる、透明感のある旨味。
控えめでありながら芯のある味わいが、店内の静けさと調和し、食事そのものが一つの所作のように感じられることでしょう。華美ではないけれど、心に残る。

そんな一貫に出会える寿司時間を、ぜひ鰤門で。

〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５−13坂口ビル６Ｆ
営業時間：月〜金曜　11:30 – 15:00（L.O. 14:30）、17:00 – 22:30（L.O. 21:30）
土曜・日曜・祝日　11:30 – 15:30（L.O. 15:00）、17:00 – 22:00（L.O. 21:00）
ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/seamon/reserve